Deilig vær og en god lunsj

Så heldige vi i Oslo har vært de siste dagene som har fått sommeren tilbake. Har hatt nydelig vær fra morningen til kvelden og jeg som har de siste fridagene nyter det helt.

I dag var det fristende å lage en salat til lunsj. Vi hadde ikke mange fristende ingredienser men resultatet ble bra og det smakte enda bedre å spise det på terrassen i sola 👌😉🌞

Godt sommerlig tunfisksalat, 2 porsjon

1 boks tunfisk i olje eller vann

3-4 ss mais

4-5 ss grønn linse

1 grønn paprika i biter

Salatblader etter eget ønske

2-3 ss fetaost i terninger

1 ss rømmedressing

Salt, pepper, salatkrydder

2 ss saften av en lime eller sitron

2 ss rips

1 ss god olivenolje

Slik gjør du:

1. Kutt alle salatblader i ønsket størrelse, det samme gjør du med grønn paprika. Bland disse i en salatskål.

2. Legg til tunfisk, mais fetaost og linser.

3. I en skål bland sammen ingrediensene til dressingen. Sitronsaft, olivenolje, rømmedressing og bland dette med salaten.

4. Juster og smak med salt, pepper og salatkrydder.

5. Tilslutt legger du til ripsen og blander alt godt sammen. Håper det smake 😊

4 kommentarer

spisogspar

17.08.2016 kl.23:35

Mmmm dette så deilig ut :)

dagligdose

17.08.2016 kl.23:37

spisogspar: Takk, ja det ble bra og rimelig ;-)

Tone B Tuvnes

17.08.2016 kl.23:57

Så flott salat. Det var sikkert herlig å nyte maten ute på terassen:)

dagligdose

18.08.2016 kl.00:06

Tone B Tuvnes: Takk, ja det var det, alt blir bedre når sola kommer og godværet fortsetter ????

Skriv en ny kommentar

hits